Depuis le 26 mai 2025, la ville de Ouidah accueille une session de formation organisée par la Société Nationale de la Mécanisation Agricole (SoNaMA), autour du thème : « Bonnes pratiques d’hygiène et normes de qualité en matière de transformation des produits aquacoles ». Cette formation, qui réunit 44 mareyeuses venues de différentes localités du Bénin, se poursuit jusqu’au 30 mai 2025.

La transformation des produits aquacoles joue un rôle central dans la valorisation des ressources halieutiques et le développement économique local, en particulier pour les femmes qui y sont majoritairement impliquées. Toutefois, la filière souffre encore de plusieurs insuffisances : une faible maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène, une connaissance limitée des normes de qualité, et un manque d’accès aux équipements adaptés.

En réponse à ces défis, la SoNaMA a mené en mars 2025 une étude nationale intitulée : « État des lieux des besoins en unités de transformation des produits agricoles d’origine aquacole ». Cette étude a mis en lumière la nécessité de renforcer les capacités techniques des actrices du secteur pour améliorer la qualité et la sécurité des produits transformés.

La formation actuellement en cours à Ouidah vise à :

Apprendre aux participantes à appliquer les bonnes pratiques d’hygiène tout au long du processus de transformation ;

Les sensibiliser au respect des normes de qualité pour accéder à des marchés plus exigeants ;

Leur transmettre des techniques de transformation sûres et efficaces ;

Réduire les pertes post-récolte ;

Améliorer la valeur marchande des produits finis ;

Contribuer à la sécurité sanitaire des consommateurs.

Par cette initiative, la SoNaMA poursuit son engagement en faveur de la professionnalisation de la transformation aquacole et de l’autonomisation des femmes dans les chaînes de valeur agricoles. La ville de Ouidah, symbole de tradition et d’ouverture, offre un cadre idéal pour accueillir cette dynamique de renforcement des compétences et d’innovation locale.